爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭

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爱烘焙的紫君
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说起牛肉丸，潮汕的特别有名，简直是吃火锅的黄金搭配，这两天天气太热，火锅缓一缓，可实在太馋牛肉丸了，你以为牛肉丸只能煮着吃么，错错错，炒着也好吃！

爆炒牛肉丸的用料

茭白 1根 牛肉丸 3个
青椒 2个 生抽 1勺
辣椒酱 1勺

爆炒牛肉丸的做法

爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解1

步骤1

茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎。
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解2

步骤2

锅中热油，倒入蒜末煸香
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解3

步骤3

加入牛肉丸片，多炒一会，让牛肉丸片煎焦一点
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解4

步骤4

加入青椒，翻炒均匀起锅备用
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解5

步骤5

锅中热油，倒入茭白，炒至断生
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解6

步骤6

加入生抽和辣椒酱继续翻炒
爆炒牛肉丸㊙️这样做我能多吃一碗饭的做法图解7

步骤7

起锅

爆炒牛肉丸的烹饪技巧

吃一口，肉质细腻、Q弹有嚼劲，真的太香啦，正宗的潮州牛肉丸不用加太多调料，因为牛肉丸本身就有味道，所以我们的生抽和辣椒酱都是加到了茭白里面，如果不用茭白，只用辣椒炒牛肉丸，完全可以不放调料，吃起来一样特别鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 爱烘焙的紫君 编写，未经授权不得转载

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