盐焗鸡

独家
8776 浏览 3 收藏
收藏
古老的青蒜
古老的青蒜
＋ 关注

可能是上周盐焗海鲜过于成功，本周两个闺女同时说要盐焗鸡，安排！！！

盐焗鸡的用料

光鸡一只 约1100克 盐焗粉 40克
沙姜 1块 红葱头 3块
食用油 1小勺

盐焗鸡的做法

盐焗鸡的做法图解1

步骤1

所谓的吃稻谷的“果园鸡”一只，好贵。洗干净。
盐焗鸡的做法图解2

步骤2

盐2000克，慢慢烧热。
盐焗鸡的做法图解3

步骤3

盐焗鸡粉，又加了点糖、白胡椒粉，加花生油拌匀。
盐焗鸡的做法图解4

步骤4

拌好是这样的。
盐焗鸡的做法图解5

步骤5

鸡身上，膛都抹匀了，鸡肝、鸡胗、鸡心也都涂了盐焗鸡粉，和沙姜、红葱头一起塞膛里面了。
盐焗鸡的做法图解6

步骤6

油纸包好。
盐焗鸡的做法图解7

步骤7

说是还要包一层黄纸才行，那就再包上。
盐焗鸡的做法图解8

步骤8

这时候盐已经炒热了，拿出来了两碗，锅底留了一部分盐，我是把鸡胸这边朝下的，想着鸡胸肉厚，盐分汤汁向下流，可以让鸡胸肉更入味。
盐焗鸡的做法图解9

步骤9

把两碗盐倒回去，很显然4斤盐不够用，哈哈，盖上就好吧。
盐焗鸡的做法图解10

步骤10

锅盖盖不上了……那就用洗菜盆吧！
盐焗鸡的做法图解11

步骤11

第一次没什么经验，小火50分钟后有闷了10分钟，鸡肉味道怎么样还不知道，洗菜盆肯定是废了，哈哈。
盐焗鸡的做法图解12

步骤12

拆开了，看着还不错。
盐焗鸡的做法图解13

步骤13

翻过来，哦，鸡胸那边焦了。
盐焗鸡的做法图解14

步骤14

调了点沙姜汁蘸着吃。
盐焗鸡的做法图解15

步骤15

换个角度看一下，小孩吃着说很好吃！！！！一顿下来，没剩几块肉。

盐焗鸡的烹饪技巧

今天这个菜需要复盘： 1.今天很着急，鸡没有腌制，腌制一下味道会更好，这个味道不太足。 2.这只鸡确实是只好鸡，好有嚼劲呀。 3.也有可能是焗的时间久了，鸡肉水分少，才变硬的吗？ 还请大家指教。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

盐焗鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

盐焗鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 盐焗鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 盐焗鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活