玫瑰豆沙花卷

玫瑰豆沙花卷

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你还再吃街边口感单一的花卷吗，学会这个玫瑰豆沙花卷，自己动手在家做，你也可以成为面点高手，让家人品尝不一样的美味

玫瑰豆沙花卷的用料

高精粉 300克 酵母 3克
泡打粉 1克 细白糖 6克
凉水 175克 馅料
红豆沙 50克 花酿 3克
细白糖 12克 油脂 18克

玫瑰豆沙花卷的做法

玫瑰豆沙花卷的做法图解1

步骤1

将馅料部份全部放碗里搅拌均匀备用
玫瑰豆沙花卷的做法图解2

步骤2

泡打粉加入面粉拌匀，糖和酵母加入水化开，倒入面粉中，揉至三光，盆光，手光，面光，进行第一次醒发，醒发至一倍大，
玫瑰豆沙花卷的做法图解3

步骤3

面团内部呈蜂窝状，再次揉面排气，揉成面团
玫瑰豆沙花卷的做法图解4

步骤4

将面团擀成长方开溥片，用刮刀将豆沙馅均匀刮再面片上
玫瑰豆沙花卷的做法图解5

步骤5

卷起成圆柱形长条，用力切成图片中的小段，
玫瑰豆沙花卷的做法图解6

步骤6

捏住面剂两端拉长，绕食指一圈将两头压紧，即成（具体操作看视频）
玫瑰豆沙花卷的做法图解7

步骤7

放入蒸锅醒发至体积明显变大，拿在手上发轻，即可上锅蒸
玫瑰豆沙花卷的做法图解8

步骤8

冷水上锅，大火烧开，蒸锅最上一层上汽，转中火，开始计时12分钟关火，闷一分钟出锅

玫瑰豆沙花卷的烹饪技巧

一，要用高筋粉，用中粉或低粉一定要加盐这样面筋才够 二，花卷面团要醒两次才有麦香 三，花酿不能多加，加多了吃口腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 冉熊厨房 编写，未经授权不得转载

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