夏日的日式白玉善哉

夏日的日式白玉善哉

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日式白玉善哉的用料

红豆汤 红豆 100g
纯净水 500ml 姜片 2片
红糖 30克 海盐 2克
糯米团子 糯米粉 60克
内酯豆腐 60克 抹茶粉 可选

日式白玉善哉的做法

夏日的日式白玉善哉的做法图解1

步骤1

红豆洗净，冷水下锅。
夏日的日式白玉善哉的做法图解2

步骤2

水开后，小火大约煮10分钟。关火将水倒掉，把红豆用清水冲洗一下。
夏日的日式白玉善哉的做法图解3

步骤3

洗好的红豆加入500克水，加入2片姜。小火焖煮。
夏日的日式白玉善哉的做法图解4

步骤4

红豆不一样，煮烂的时间也不同，我煮了大概不到40分钟。
夏日的日式白玉善哉的做法图解5

步骤5

焖煮的时候控制水量，太干的话适当添水。红豆煮烂后加入红糖和海盐，没有固定标准，按自己口味增减。如果秋冬吃可以直接制作糯米团子放入热红豆汤里，我想夏天吃就把红豆汤放进冰箱冷藏了。
夏日的日式白玉善哉的做法图解6

步骤6

糯米粉和内酯豆腐按1：1的比例混合。
夏日的日式白玉善哉的做法图解7

步骤7

揉成面团。
夏日的日式白玉善哉的做法图解8

步骤8

我取了一多半的糯米面搓成大约十几克一个的糯米球。
夏日的日式白玉善哉的做法图解9

步骤9

剩下的一少半糯米面加入了抹茶粉，如果干的话可以再加入一点内酯豆腐，搓匀。
夏日的日式白玉善哉的做法图解10

步骤10

搓成糯米球。
夏日的日式白玉善哉的做法图解11

步骤11

烧一锅沸水。将糯米球按成小饼，用手指在中间压个小坑。
夏日的日式白玉善哉的做法图解12

步骤12

将糯米小饼放入烧开的沸水，糯米小饼浮起来大概2分钟左右就熟了。
夏日的日式白玉善哉的做法图解13

步骤13

如果冷吃，就将煮熟的糯米小饼捞入冷水里。如果吃热的就直接放入红豆汤里。
夏日的日式白玉善哉的做法图解14

步骤14

白玉善哉完成。

日式白玉善哉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

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