白玉丸子豆乳奶盖

精品 独家
9498 浏览 54 收藏
收藏
桃茜茜丶
桃茜茜丶
＋ 关注

白玉丸子豆乳奶盖的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 44克
玉米油 26克 细砂糖 30克
豆浆 30克 柠檬水 2滴
白玉丸子: 糯米粉 40克
细砂糖 5克 温水 30克
豆乳奶盖: 奶油奶酪 50克
盐 0.5克 豆浆 25克
淡奶油 150克 细砂糖 10克
熟黄豆粉 适量

白玉丸子豆乳奶盖的做法

白玉丸子豆乳奶盖的做法图解1

步骤1

蛋白，蛋黄分离
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入豆浆，玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌至无干粉的顺滑状态
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入细砂糖打发至尖角状
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解4

步骤4

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解5

步骤5

再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解6

步骤6

倒入6寸蛋糕模具中，震出气泡。放进预热好的烤箱下层，150度60分钟
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解7

步骤7

取出倒扣在待凉网上，待凉后脱模
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解8

步骤8

糯米粉➕细砂糖➕温水搅拌均匀，揉成面团，再分成7克左右的小面团，揉圆
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解9

步骤9

下沸水煮熟，捞出凉白开浸泡
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解10

步骤10

奶油奶酪室温软化，➕盐➕豆浆打至细腻顺滑
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解11

步骤11

淡奶油➕细砂糖打至稍粘稠，可以流动的状态
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解12

步骤12

将奶油奶酪和淡奶油混合，搅拌均匀
白玉丸子豆乳奶盖的做法图解13

步骤13

从蛋糕中间垂直倒下来，覆盖蛋糕表面，白玉丸子串好，放在蛋糕上，撒上适量的熟黄豆粉

白玉丸子豆乳奶盖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

白玉丸子豆乳奶盖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白玉丸子豆乳奶盖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 白玉丸子豆乳奶盖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活