绿豆莲子百粒圆（降暑神器）

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默小冬瓜
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夏天到了，来一碗绿豆莲子西米百粒圆糖水太舒服了，冷藏两小时更棒！

绿豆莲子百粒圆的用料

冰糖 适量 绿豆 400克
莲子 60克 西米 100克
红豆 80克可不用 小百粒汤圆 450克
大汤圆 可不用

绿豆莲子百粒圆的做法

绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法图解1

步骤1

红豆提前泡四小时以上，加水没过豆子一点点，煮软烂趁热放少许糖，蜜红豆做好备用
绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法图解2

步骤2

绿豆和莲子加十倍左右水高压粥羹模式煮烂，将近有一个小时，酥烂沙沙的口感，趁热放糖或者冰糖，然后放凉备用，热的也可，或者可以冰镇
绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法图解3

步骤3

西米煮半小时关火焖半小时，用冷水冲干净，再泡到冰开水里备用
绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法图解4

步骤4

小百粒汤圆煮熟捞出放冰开水里备用
绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法图解5

步骤5

把所有放凉的食材放一起，最后撒上蜜红豆，一道清凉下火降暑的甜品就做好了

绿豆莲子百粒圆的烹饪技巧

西米关火必须焖半小时，否则中间会有不熟的白芯 小汤圆过病水口感会很Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 默小冬瓜 编写，未经授权不得转载

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