夏季食苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜味苦性寒，具有去火，消暑清热的功效，很适合夏天吃。这么做苦瓜炒鸡蛋，苦瓜翠绿，鸡蛋嫩黄，夏天好搭档！
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夏季食苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 红辣椒 1个
生抽 0.5匙 盐 1勺
白胡椒粉 1勺

夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

成品图，红绿黄特别有夏天的感觉，色香味俱全。
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步骤2

准备食材，苦瓜1根，鸡蛋2个，蒜2个，红辣椒1个，洗净备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜对半切开，用勺子刮掉瓤，白色的部分都刮掉。 切分成3条，共计6条。斜着刀切成块。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

蒜切末，辣椒切块，鸡蛋打散，食材已备好。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

水开加1勺盐，一点油。下苦瓜和辣椒焯水1分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中热油，下鸡蛋，铲成块状。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

留出空地，下蒜末，炒香后加苦瓜和辣椒。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入1勺盐，1勺白胡椒粉，0.5匙酱油，一点鸡精。淋入一点点香油，大火翻炒出锅。
#仙女们的私藏鲜法大PK#夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

苦瓜炒蛋就做好啦！苦瓜的苦味已去掉大半，翠绿翠绿的，绝绝子！

夏季食苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

1喜欢吃鸡蛋的可以放3-4个。 2红辣椒可替换成小米辣。 3.打鸡蛋放少量水淀粉会使鸡蛋更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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