芙蓉虾仁

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萍儿酱
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这道菜鲜美嫩滑，色泽鲜艳，营养丰富
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

芙蓉虾仁的用料

蛋白液 200克 虾 200克
玉米粒青豆 50克 盐 适量
料酒 适量 黑胡椒 少许
牛奶 100克 水淀粉 适量
葱花 适量

芙蓉虾仁的做法

芙蓉虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁加入适量盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓匀，准备200克蛋白液，100克牛奶和玉米粒青豆，葱花备用
芙蓉虾仁的做法图解2

步骤2

牛奶中加适量盐和淀粉搅拌后，倒入蛋白液中继续搅拌均匀备用
芙蓉虾仁的做法图解3

步骤3

将腌制好的虾仁和玉米粒青豆，焯一下水捞出沥干水分备用
芙蓉虾仁的做法图解4

步骤4

锅中加入多一点的油，将蛋白液倒入锅中，中火用推的方式让蛋白液凝固后盛出备用（我忘拍照了）
芙蓉虾仁的做法图解5

步骤5

留底油将虾仁和玉米粒青豆倒入锅中翻炒后，倒入蛋白，加入适量盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅撒上葱花✅

芙蓉虾仁的烹饪技巧

炒蛋白的时候锅中油稍微要多一点，要用推的方式不要用炒的方式，不然蛋白会碎掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 萍儿酱 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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