醋卤面

独家
4689 浏览 2 收藏
收藏
-爱小妞儿
-爱小妞儿
＋ 关注

醋卤面的用料

香菜 750g 肉末（五花肉或后腿肉） 500g
花椒 5g 干辣椒 5个
大葱 20g 姜丝 20g
大蒜 2头 花生油 120克
老陈醋 450ml 生抽 200ml
白糖 10g 面条 适量

醋卤面的做法

醋卤面的做法图解1

步骤1

我不是原创，这个菜谱是借鉴的陈佩斯老师的独家原创醋卤面，最近很火，我试做了，味道很不错，在豆果上整理出来分享给大家，第一次做，有些细节需要注意的我也会打出来供大家参考，下面进入正题： 1.放油，烧热时放入花椒炸香，注意油可多放些，这样做出来香，花椒30粒左右，炸完捞出 2.放葱姜干辣椒炸香，这时油温低一些，中小火，不要炸糊，多放些葱姜 3.炸出香味时放入肉末，猪肉牛肉都可以，看自己喜欢，煸炒变色 4.放料酒，炒出香味 5.锅边淋入酱油炒熟 6.放醋，出醋香味 7.快出锅时下入香菜段，蒜末 8出锅（可淋些香油） 注意⚠️不要放盐，因为酱油的量已有咸味；快出锅时放香菜段和蒜末，这样能激发出蒜末的香味香菜的香味
醋卤面的做法图解2

步骤2

成品图，味道绝绝子！

醋卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 -爱小妞儿 编写，未经授权不得转载

醋卤面的其他做法更多

上传我做的这道菜

醋卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醋卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 醋卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活