泰国芒果糯米饭

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芒果糯米饭（Mongo Sticky Rice）是泰国的一道特色甜品，去清迈旅游的时候我还特意跑去当地的网红店去吃，吃后感觉这个东西做起来应该不难，回来在网上一查，果然挺简单。

芒果糯米饭的用料

黑糯米或白糯米 200克 椰奶 200ml
白糖 40克 盐巴 少许
小芒果 5个 淀粉 少许
熟黑芝麻(装饰用) 少许

芒果糯米饭的做法

泰国芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

将糯米淘洗几遍，之后浸泡至少1小时；
泰国芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

把浸泡糯米的水过滤掉，将糯米放到蒸锅里面大火蒸15分钟；
泰国芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

将椰奶倒入奶锅中，加入白砂糖和盐，小火加热至砂糖完全融化即可关火；
泰国芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

将约120克的甜椰奶倒入糯米中，混合均匀（甜椰奶的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢稀一些的就多放些，喜欢干一些的就少放些）；
泰国芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

盖上盖子或者保鲜膜，静置至少30分钟，让糯米充分吸收椰奶的味道；
泰国芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

往锅中剩余的椰奶中加入少许淀粉搅拌均匀，小火加热至椰奶变浓稠即为椰奶浇汁；
泰国芒果糯米饭的做法图解7

步骤7

将芒果洗净去皮，从芒果核的两侧各削下一片，再切小块；
泰国芒果糯米饭的做法图解8

步骤8

用勺子舀两团糯米饭放在盘中，表面淋上椰奶浇汁，撒少许熟黑芝麻点缀，旁边摆上芒果块即可。

芒果糯米饭的烹饪技巧

1、传统的芒果糯米饭使用的是白糯米； 2、糖的用量可以根据自己口味调整； 3、糯米饭和芒果可以根据自己喜好造型，不拘一格。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 AdOc 编写，未经授权不得转载

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