老坛酸辣萝卜鸭

精品 独家
2.1万 浏览 319 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注


【6-008】 这是一个暴风骤雨过分刺激咕嘟咕嘟就很安逸的故事……还好我跑得快啊到家没一个小时黑云就过来了 ----- 2021.06.30

老坛酸辣萝卜鸭的用料

鸭肉 半斤 酸萝卜 两三根
泡椒 两个 泡姜 一块
泡蒜 可选 八角 一个
花椒 一小把 胡椒 可
盐 选 猪油 一小坨
白酒 一咕嘟

老坛酸辣萝卜鸭的做法

老坛酸辣萝卜鸭的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选鸭肉，冲洗干净控控水看情况去一下肥油，就图上右下角那坨肉，烧汤不太行炒菜烙饼嗷嗷香
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解2

步骤2

拿半斤收拾好的瘦鸭肉，扔凉水锅里加点白酒，大火烧开煮出血沫，关火冲洗干净剁成自己喜欢的大小搁旁边晾着等会儿用
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解3

步骤3

锅烧热加猪油，抬锅化油晃荡左，倒上抽空切好的泡姜泡椒和有没有都行影响不大的酸豆角
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解4

步骤4

随便扒拉两下再扔蒜瓣萝卜块，跟前头的姜椒同一坛泡出来那种
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解5

步骤5

倒上开头收拾好的鸭肉块，搁点儿花椒胡椒大料瓣
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解6

步骤6

努力翻匀扒拉出泡菜的酸辣味儿，根据菜量肉量和自己想要汤量往里冲开水
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解7

步骤7

大火煮开转中火看情况给它撇撇油/沫，盖上盖子调小火耐心咕嘟半小时以上，担心失水过多可以悄悄换个锅
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解8

步骤8

瞅着汤色明显跟开始不一样了开盖揪块肉尝尝小心烫，看情况加钟或补盐，确认肉是自己喜欢的肉了再关火找碗往外挪随便瞅两眼趁热喝
老坛酸辣萝卜鸭的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

老坛酸辣萝卜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

老坛酸辣萝卜鸭的其他做法更多

老坛酸辣萝卜鸭的全部作品

上传我做的这道菜

老坛酸辣萝卜鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老坛酸辣萝卜鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 老坛酸辣萝卜鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活