日式溏心蛋拌米粉

精品 独家
8.4万 浏览 2202 收藏
收藏
梦游中的dou牛
梦游中的dou牛
＋ 关注


溏心鸡蛋一定要用可生食鸡蛋，没有的话建议煮熟。 一定要沸水放入鸡蛋，煮5—8分钟立刻过冷水，不然会把溏心焖熟 配菜可以再加黄瓜丝更清爽，我家刚好吃完了，没放 可以加泡菜，做成冷面口味
参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

溏心蛋拌米粉的用料

鸡蛋 5个 米粉 2把
西红柿 1个 猪头肉 1块
味达美冰糖老抽 70克 味达美清香米醋 10克
味达美臻品料酒 20克 食用盐 10—15克
砂糖 20克 清水 150克
葱花 适量 大蒜 1—2瓣
白芝麻 适量

溏心蛋拌米粉的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解1

步骤1

水煮沸，放入五颗可生食鸡蛋，煮5—8分钟立刻捞出，过几遍冷水，剥壳备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解2

步骤2

在密封罐里加入味达美臻品料酒
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解3

步骤3

加入味达美冰糖老抽酱油
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解4

步骤4

加入味达美清香米醋
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解5

步骤5

大蒜拍扁，和盐，砂糖一起加入，搅匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解6

步骤6

放入剥好壳的溏心蛋
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解7

步骤7

倒入清水，没过鸡蛋，轻轻摇晃均匀，放冰箱冷藏过夜
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解8

步骤8

沸水煮米粉约8—10分钟，期间不停搅拌，防粘锅。煮好关火焖5分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解9

步骤9

过几遍冷水，洗掉米浆，捞出
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解10

步骤10

配料切好
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解11

步骤11

取出腌好的溏心蛋切半
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解12

步骤12

可以用泡鸡蛋的酱汁直接拌面，搅拌均匀。也可以按照自己口味，再另外添加调料调味。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解13

步骤13

摆上配菜，撒上葱花和白芝麻即可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解14

步骤14

不用味淋的日式溏心蛋
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法图解15

步骤15

我煮的时候，开始没调火，火力不够，煮了5分钟，然后调了大火煮3分钟，所以半溏心。 想要全溏心，直接大火煮5—8分钟。

溏心蛋拌米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载

溏心蛋拌米粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

溏心蛋拌米粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活