酥脆孜然排骨

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孜然排骨的用料

猪排骨 500克 孜然粉 适量
大葱 1根 姜 蒜 适量
料酒 老抽 生抽 一点点

孜然排骨的做法

酥脆孜然排骨的做法图解1

步骤1

排骨先冷水浸泡10分钟 然后冷水焯排骨，加入料酒，姜和葱段
酥脆孜然排骨的做法图解2

步骤2

水开后撇去浮沫，加入少量老抽上色
酥脆孜然排骨的做法图解3

步骤3

8分钟后，捞出备用。
酥脆孜然排骨的做法图解4

步骤4

腌制排骨:加入少量淀粉，姜，辣椒面少许，生抽。放入冰箱颜值半小时
酥脆孜然排骨的做法图解5

步骤5

炒出葱油，去掉大葱。油温凉至七八成热下排骨
酥脆孜然排骨的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄，捞出
酥脆孜然排骨的做法图解7

步骤7

油温八成热，下排骨，大火炒煎至酥脆
酥脆孜然排骨的做法图解8

步骤8

捞出的样子
酥脆孜然排骨的做法图解9

步骤9

炒香姜蒜和辣椒，下排骨大火快速翻炒
酥脆孜然排骨的做法图解10

步骤10

最后加入孜然，炒出孜然味后，出锅装盘
酥脆孜然排骨的做法图解11

步骤11

装上就好啦，我是个粗人，木有摆盘习惯~

孜然排骨的烹饪技巧

注意:要想排骨酥脆，腌制时要用淀粉，淀粉，淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 我是勤劳的小吃货 编写，未经授权不得转载

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