海螯虾意面

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凌晨的夏小夏
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618大促期间盒马APP活动超多，正好看到了苏格兰海螯虾的推广活动，喜欢吃海鲜的我立马就买了些来尝尝鲜。海螯虾是小龙虾的近亲，与它那个接地气的兄弟不同，它可是海鲜中的贵族选手，在世界各地均有分布，味道鲜美，做法多种多样，是名副其实的海鲜一霸！给大家推荐两个海螯虾的吃法，海螯虾意面，鲜甜的海螯虾搭配软硬适中的意大利面，10分钟解决午餐。

海螯虾意面的用料

苏格兰海鳌虾 10只 意面 100克
洋葱 1个 大蒜 3瓣
西红柿 100克 胡萝卜 50克
百里香 1束 帕玛森干奶酪 30克
蕃茄酱 30克 罗勒叶 3朵
海盐 5克 胡椒碎 3克
白葡萄酒 30克 橄榄油 10克

海螯虾意面的做法

海螯虾意面的做法图解1

步骤1

将苏格兰海螯虾去头，剥壳以后留下凤尾，各自分开备用，记住可先不要扔。留两只海螯虾沿着头和尾巴一切为二备用
海螯虾意面的做法图解2

步骤2

将虾头、虾壳用洋葱、百里香碎、番茄、番茄酱、胡萝卜片、大蒜一起炒出香味，加入1000克的水煮开，煮到大概还剩200克汤汁的时候过滤备用
海螯虾意面的做法图解3

步骤3

煮开水放入意面，加入少许的烹调油和食盐，煮六分半左右捞起来过冷水备用，喜欢吃软一点或者硬一点的面的小伙伴们可以适当调整煮面的时长哦
海螯虾意面的做法图解4

步骤4

把锅子炒热，炒香小料后放入海螯虾的肉，放入意面，与煮好的龙虾汤炒匀，撒上帕马森芝士和罗勒就可以开始吃了！当然，没有那么讲究的小伙伴们可以忽略芝士和罗勒，一样的美味哦！
海螯虾意面的做法图解5

步骤5

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海螯虾意面的烹饪技巧

买虾首选苏格兰海螯虾，苏格兰三面环海，所处的北大西洋水域寒冷，营养丰富的水质为海螯虾的成长提供了优质的环境，肉质更紧，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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