紫水晶石花凍

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紫水晶石花凍的用料

洋菜 38g 水 1400ml
桑葚果醬 1碗

紫水晶石花凍的做法

紫水晶石花凍的做法图解1

步骤1

將水倒入鍋中，將剪開的洋菜放入，開小火慢煮至融化，並慢慢攪拌均勻
紫水晶石花凍的做法图解2

步骤2

依個人喜好甜度，準備一碗桑葚果醬調合水備用，再慢慢倒入鍋中攪拌均勻之後關火
紫水晶石花凍的做法图解3

步骤3

室溫放涼約1小時，再封上保鮮膜、放入冰箱冷藏5小時
紫水晶石花凍的做法图解4

步骤4

在桌上鋪上保鮮膜，先以刀子從鍋邊向下慢慢劃入，因石花凍體脆弱，將石花凍倒放至桌上時需小心不弄破
紫水晶石花凍的做法图解5

步骤5

由邊緣切下一塊方形，先雕刻小型水晶，以約食指長度切一長條，兩端切成三角形，再削成六邊形，再削成尖狀
紫水晶石花凍的做法图解6

步骤6

再來雕刻大水晶（建議size最多僅能拳頭大，過大石花凍容易坍塌），先雕刻出大約的形體，再慢慢細修成水晶狀
紫水晶石花凍的做法图解7

步骤7

將大小水晶擺盤裝飾，即可完成一件兼具美食與藝術的作品

紫水晶石花凍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 女巫下油鍋 编写，未经授权不得转载

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