速食小笼包

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对于上班族来说，早餐总是急急忙忙，想吃好，时间又不够！今天给大家分享一款我家自己做的速食小笼包！有空的时候多包一些小笼包放在冰箱冷冻保存！早上起来直接开水上锅蒸半个小时！就可以吃到鲜美宣软的小笼包了！蒸小笼包的时间我们可以用来刷牙洗脸，化妆，换衣服！等把自己打扮好，小笼包差不多也好了！一点也不耽误时间！喜欢的朋友可以收藏下来哦！

小笼包的用料

五花肉 3斤 鲜槐花 2斤
葱姜花椒八角水 一碗 生抽 2大勺
老抽 1勺 蚝油 1大勺
香油 1大勺 五香粉 1大勺
胡椒粉 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 玉米淀粉 1大勺
面粉 3斤 发酵粉 12克
白糖 1勺 温水 适量

小笼包的做法

速食小笼包的做法图解1

步骤1

五花肉去皮洗净放料理机搅打成肉糜，放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油搅拌均匀！再多次少量的加入葱姜花椒八角水，朝一个方向搅拌上劲儿！成粘稠的状态！（葱姜花椒八角加入开水冲泡半个小时，过滤一下就可以加进肉馅中了！起到增香去腥的作用，还不用吃到讨厌的花椒，生姜味儿！特别受孩子们的喜欢！）
速食小笼包的做法图解2

步骤2

放入适量的玉米淀粉搅打上劲儿，再倒入适量的香油搅拌均匀，可以使肉馅锁住水分，更鲜嫩！最后加入焯水，挤干水分的鲜槐花搅拌均匀，肉馅儿就调好了！
速食小笼包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天，这样更好包一些，肉馅儿也更入味儿！
速食小笼包的做法图解4

步骤4

面粉中加入发酵粉，白糖搅拌均匀，再倒入适量的温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑细腻的面团！盆里撒少许面粉，把揉好的面团放进盆里！
速食小笼包的做法图解5

步骤5

盖上盖子，发酵至两倍大！
速食小笼包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉匀排气，分成若干小剂子，揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的面片！
速食小笼包的做法图解7

步骤7

取一个擀好的面片，挖一勺肉馅儿！
速食小笼包的做法图解8

步骤8

按照自己熟悉的手法，包成小笼包！
速食小笼包的做法图解9

步骤9

烤盘上铺油纸，再撒少许面粉，包好的小笼包放进烤盘上，放入冰箱冷冻保存即可！
速食小笼包的做法图解10

步骤10

吃的时候小笼包无需解冻，直接开水上锅蒸半个小时即可！
速食小笼包的做法图解11

步骤11

成品图
速食小笼包的做法图解12

步骤12

成品图
速食小笼包的做法图解13

步骤13

成品图
速食小笼包的做法图解14

步骤14

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速食小笼包的做法图解15

步骤15

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速食小笼包的做法图解16

步骤16

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速食小笼包的做法图解17

步骤17

成品图
速食小笼包的做法图解18

步骤18

成品图

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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