紫糯秘银耳鸡蛋羹

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飘飘枫叶莉莉
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银耳鸡蛋羹的用料

蛋白液 适量 水 适量
冰糖 适量 红枣 两颗
银耳 1朵 紫糯秘酿 3勺
枸杞 适量

银耳鸡蛋羹的做法

#蛋趣体验#紫糯秘银耳鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

锅内加适量清水，加三勺紫糯秘酿红枣，冰糖，提前泡发的银耳煮开，可以多煮一会把里面含的米酒成分蒸发，
#蛋趣体验#紫糯秘银耳鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

准备小半碗清水加2勺淀粉化开倒入锅里搅拌均匀煮开加入枸杞
#蛋趣体验#紫糯秘银耳鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

倒入蛋白液飘起蛋花，蛋白液的好处在于打蛋过程的零污染
#蛋趣体验#紫糯秘银耳鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

因为是紫糯秘所以颜色有点深，但是口感绝对甘甜

银耳鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载

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