黑椒酱香煎鱼块

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做法简单易学，买好食材就能做出好吃的黑椒酱草鱼块，鲜嫩多汁，而且没有任何鱼腥味。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的用料

草鱼块 350 生姜 1块
白酒 少许 黑椒酱 30g
黑胡椒 少许 食用油 适量
玉米淀粉 少许 蒸鱼豆豉 10g

#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法

#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解1

步骤1

草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解2

步骤2

加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解3

步骤3

腌鱼时间来做酱 蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解4

步骤4

然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解5

步骤5

盛出酱汁
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解6

步骤6

平底锅放适量油放鱼快。
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解7

步骤7

煎至每面金黄。
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解8

步骤8

如图
#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的做法图解9

步骤9

摆盘，把酱汁浇在上面。

#夏日开胃餐#黑椒酱香煎鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 厨房一午一食 编写，未经授权不得转载

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