酸奶白面包

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如天使般的外表，又有酸奶酱加持，怎么吃都吃不够

酸奶白面包的用料

高筋面粉 140克 盐 1.5克
细砂糖 10克 酵母 1.5克
酸奶 50克 牛奶 40克
黄油 10克 #酸奶酱#
酸奶A 30克 鸡蛋 30克
玉米淀粉 10克 酸奶B 80克
细砂糖 15克 淡奶油 20克

酸奶白面包的做法

酸奶白面包的做法图解1

步骤1

将面包部分除黄油外所有材料放入厨师机
酸奶白面包的做法图解2

步骤2

天气热了，厨师机要绑上冰袋
酸奶白面包的做法图解3

步骤3

面团揉到扩展状态
酸奶白面包的做法图解4

步骤4

加入室温软化的黄油
酸奶白面包的做法图解5

步骤5

继续揉到完全扩展状态，揉圆进行一次发酵
酸奶白面包的做法图解6

步骤6

将30克酸奶+30克鸡蛋+10克玉米淀粉搅拌均匀备用，80克酸奶+15克细砂糖+20克淡奶油放入奶锅里
酸奶白面包的做法图解7

步骤7

中小火加热至沸腾起泡
酸奶白面包的做法图解8

步骤8

将搅拌好的酸奶鸡蛋放进去，小火加热至浓稠
酸奶白面包的做法图解9

步骤9

晾凉后装裱花袋冷藏备用，酸奶酱就做好了
酸奶白面包的做法图解10

步骤10

面团发酵至两倍大
酸奶白面包的做法图解11

步骤11

平均分成三份，松驰15分钟
酸奶白面包的做法图解12

步骤12

取一个面团擀成牛舌状
酸奶白面包的做法图解13

步骤13

翻面、底部抻平
酸奶白面包的做法图解14

步骤14

从上向下卷好，两个头捏紧
酸奶白面包的做法图解15

步骤15

放入热狗模具中
酸奶白面包的做法图解16

步骤16

二次发酵至两倍大
酸奶白面包的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱中，150度烤20分钟，烤3分钟以后加盖锡纸
酸奶白面包的做法图解18

步骤18

出炉后晾凉，用刀从中间划一刀
酸奶白面包的做法图解19

步骤19

把酸奶酱挤进去，就可以吃了

酸奶白面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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