手擀鸡蛋面

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手擀鸡蛋面的用料

面粉 200克 水 30克
鸡蛋 3个 盐 适量

手擀鸡蛋面的做法

手擀鸡蛋面的做法图解1

步骤1

面粉加入鸡蛋和盐水揉成面团（用保鲜袋或保鲜膜包住），醒发30分钟后再次揉一下面团，再醒发30分钟。醒发好的面团擀成圆形的大薄片，越薄越好。
手擀鸡蛋面的做法图解2

步骤2

也可擀成方形。
手擀鸡蛋面的做法图解3

步骤3

擀好的面皮叠加在一起，切成均匀的面条。
手擀鸡蛋面的做法图解4

步骤4

切好的面条可以撒点干面粉防止粘一起。
手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开后下面条煮几分钟即可捞出，加入自已喜欢的配料。

手擀鸡蛋面的烹饪技巧

和面团时，加少量水让面团揉得硬一些；擀面皮时，一定擀薄一点（如擀厚一点，煮出来的面有点硬）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 DQ811024 编写，未经授权不得转载

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