鸡丝凉面

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炎热的夏天傍晚，一碗鸡丝凉面配着小菜清爽不油腻，舒舒服服。

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 一块 黄瓜 1根
小葱 1根 手擀面 250G
蒜 两瓣 香菜 1根
糖 1勺 陈醋 1勺
花生 适量 芝麻 5克
辣椒面 少许 食用油 1勺
盐 少许 生抽 2勺
姜 几片 料酒 1勺
豆芽 少许

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清水洗净，凉水下锅，加姜片料酒煮熟，煮好后晾凉撕成细丝，越细越好。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

锅内热油，放入花生米炸熟捞出备用（这里切记花生米不要炸的完全熟，8.9成熟的时候就要捞出，花生本身的热度回把花生米炸至全熟的）
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

蒜末，葱末，辣椒面，芝麻用热油淋香，再加入香菜末，生抽，盐，白糖，陈醋调出料汁
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

面条，豆芽煮熟过凉水透凉，放上黄瓜丝，豆芽，鸡丝，花生米，淋上料汁，开吃吧！

鸡丝凉面的烹饪技巧

豆芽放不放都可以的，我家里都爱吃豆芽，放一些会更爽口一点，能吃辣可以额外再放一些辣椒油的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 会做饭的团团嘛 编写，未经授权不得转载

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