酸辣解腻的鸡丝凉面

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安以笙
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虽说是入秋，但广东这天气根本不想吃热的东西，连面条都得做成凉的才好下口~ 尝尝这道鸡丝凉面，口感清爽不腻，假期吃真的是绝绝子~

鸡丝凉面的用料

鸡腿 3个 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 面条 1把
葱、香菜、蒜、姜 若干 盐 1勺
糖 2勺 生抽 6勺
米醋 3勺 辣椒粉 适量
芝麻 适量

鸡丝凉面的做法

酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜、胡萝卜切丝
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水下锅，放入葱姜料酒煮熟，凉水泡凉
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

面条煮熟，过凉水
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

想要不坨面的话就加少许油拌一下
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

鸡腿肉去皮撕成小条
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

香菜、葱、蒜切碎，放入芝麻和辣椒粉
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

淋上热油，好香~
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

加入1勺盐、2勺糖、3勺耗油、6勺生抽、3勺米醋，搅拌均匀成酱汁
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

酱汁淋在面条上
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡腿肉丝，拌匀就可以吃啦
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解11

步骤11

成品
酸辣解腻的鸡丝凉面的做法图解12

步骤12

成品

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 煮 主食 锅具
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