凉拌魔芋鸡丝

凉拌魔芋鸡丝

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即将入伏，天气越来越炎热；民间伏天素有吃凉面的习俗，清凉爽滑的凉面是伏天开胃消暑的最佳美食！今天就来一道适合伏天吃的凉拌魔芋结，用魔芋结来代替面条，高饱腹低热量，清爽不油腻，一口一个不怕胖，比米饭淀粉含量更低，更健康！是可以纳入减脂期的主食替代之一。 魔芋结本身没有口感，但是淋上咱们秘制的凉拌汁，和鸡胸肉、黄瓜丝等拌一拌，7分入味，3分清新，每100克怡力魔芋结的热量约11大卡，热量不到米饭的1/10，美味无“腹担”，拌一盘光一盘！

凉拌魔芋鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 魔芋结 2袋
鸡蛋 3个 姜片 3片
黄瓜 1根 胡萝卜 半根
大虾 150g 香菜 2根
小米辣 3根 蒜 4粒
白芝麻 3g 小鲜侣调味汁 15g
酱油心生 15g 乳酸菌老陈醋 10g
料酒 10g

凉拌魔芋鸡丝的做法

凉拌魔芋鸡丝的做法图解1

步骤1

食材： 鸡胸肉1块、魔芋结2袋、鸡蛋3个、姜片3片 黄瓜1根、胡萝卜半根、大虾150克、香菜2根 小米辣3根、蒜4粒、白芝麻3克 调味品： 小鲜侣调味汁15克、酱油心生15克 乳酸菌老陈醋10克、料酒10克 锅具：kims cook 小白锅
凉拌魔芋鸡丝的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切丝、胡萝卜切丝、香菜切段；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解3

步骤3

150克鲜虾洗净放入kims cook 小白锅中，3片姜片、10克料酒焯水煮熟；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解4

步骤4

煮好剥去外壳备用；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解5

步骤5

4粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞碎（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便）；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解6

步骤6

kims cook 小白锅倒入适量清水，放入1块鸡胸肉煮至熟透；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解7

步骤7

捞出过一遍凉开水待降温后手撕成鸡丝；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解8

步骤8

碗中打入3个鸡蛋，挤入5克优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解9

步骤9

kims cook 小白锅倒入少许植物油，倒入蛋液摊成蛋饼（3个鸡蛋大概能摊出2张蛋饼）；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解10

步骤10

盛出切条备用；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解11

步骤11

凉拌汁：碗中放入蒜末、3个小米辣圈、3克白芝麻、5克cook100的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香， 香锅、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解12

步骤12

淋上30克热油激发出香味；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解13

步骤13

挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解14

步骤14

挤入10克乳酸菌老陈醋，这个醋酸醇柔和，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解15

步骤15

搅拌均匀放一边备用；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解16

步骤16

kims cook 小白锅烧开水放入低卡零脂的魔芋结煮1-2分钟左右（每100克怡力魔芋结约11大卡，热量不到米饭的1/10，美味无“腹担”，非常适合作为代餐，煮好可以过一遍纯净水）；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解17

步骤17

沥干水分后依次摆入盘中，淋上刚才调好的凉拌汁就可以上桌了；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解18

步骤18

夏日快手减脂餐，凉拌鸡丝魔芋结，这可是健身、减肥人群的心头好，既能满足吃肉的快乐，又不用担心吃多了会长胖，既是菜又是主食，嫩滑脆爽，酸辣适中，真的太适合夏天啦；
凉拌魔芋鸡丝的做法图解19

步骤19

魔芋结低热量高饱腹，能降血糖、血脂，润肠刮油，其中的纤维素有促进胃肠蠕动及通便功效，此外它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬、减肥等有重要意义！

凉拌魔芋鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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