酸辣萝卜烧鸭血

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【6-017】 这是一个吃啥补啥简单直接不仔细想也挺科学的故事……我好虚弱啊(躺… ----- 2021.07.09

酸辣萝卜烧鸭血的用料

鸭血 一盒 泡萝卜 一根
泡椒 一个 泡蒜 两个
小葱 两根 姜 一小块
红椒 小半个 生抽 适量
醋 一点 胡椒粉 一点
鸭肥油 可选 猪油 一小坨

酸辣萝卜烧鸭血的做法

酸辣萝卜烧鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血切块扔开水锅里烫个一两分钟关火捞出去搁旁边晾着等会儿用
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解2

步骤2

再开火热锅抹猪油，扔上几块之前从鸭翅根上取下来的带皮肥鸭肉
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解3

步骤3

中小火耐心煎出鸭油，扔上提前切好的葱白姜粒红泡椒
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解4

步骤4

随便扒拉两下再倒泡蒜泡萝卜，跟前头的泡椒同一坛子泡出来那种
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解5

步骤5

咔咔翻匀划拉香，倒上开头收拾好的鸭血，加差不多跟所有块块齐平的水
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解6

步骤6

抬锅晃匀大火煮开，看情况加些生抽醋白胡椒进去调成自己喜欢的酸辣口
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解7

步骤7

盖上盖子咕嘟它两三分钟，确认泡菜酸味基本煮出来再往里撒红椒粒扔葱段
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解8

步骤8

不放心味道可以揪一小块尝尝小心烫，缺酸补醋缺辣点辣油/抖胡椒，没啥问题了再关火找盘往外挪随便瞅两眼配饭/菜吃
酸辣萝卜烧鸭血的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

酸辣萝卜烧鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

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