香肠炒儿菜

精品
20.9万 浏览 4832 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注


“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村，每年冬末初春，园子里时新的蔬菜尚未长出来，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色，供人果腹。 儿菜肉质细腻、鲜嫩清香，简单的用香肠搭配一下，快手易做，清淡又不会寡味。

炒儿菜的用料

香肠 1根 儿菜 200克
蒜 5克 盐 适量

炒儿菜的做法

香肠炒儿菜的做法图解1

步骤1

准备食材
香肠炒儿菜的做法图解2

步骤2

儿菜去老皮洗净切成片；火腿切片；大蒜切片
香肠炒儿菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入蒜片炒出香味
香肠炒儿菜的做法图解4

步骤4

加入火腿炒至边缘微翘
香肠炒儿菜的做法图解5

步骤5

加入儿菜，翻炒至断生
香肠炒儿菜的做法图解6

步骤6

最后加适量盐调味，炒匀即可
香肠炒儿菜的做法图解7

步骤7

成品
香肠炒儿菜的做法图解8

步骤8

成品

炒儿菜的烹饪技巧

再翻炒的时候，如果锅中偏干，可以添加一点点清水继续翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 炒 锅具 一家三口

炒儿菜的其他做法更多

炒儿菜的全部作品

上传我做的这道菜

炒儿菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香肠炒儿菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香肠炒儿菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活