樱花水晶虾饺

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今天终于有时间了，做一次樱花虾饺和大家分享一下。

樱花水晶虾饺的用料

澄粉 200克 土豆淀粉 100克
紫干蓝 1个 馅料：
鲜虾肉 14只 芝麻油 10克
盐 2克 角瓜 1个
胡萝卜 1根 耗油 1勺

樱花水晶虾饺的做法

樱花水晶虾饺的做法图解1

步骤1

准备好澄粉和淀粉。
樱花水晶虾饺的做法图解2

步骤2

紫干蓝切成片下锅煮出水，取出水后加几滴白醋会立即变成粉红色。
樱花水晶虾饺的做法图解3

步骤3

将热水立即加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
樱花水晶虾饺的做法图解4

步骤4

降温后，马上用手揉面，这时候面还是热的。
樱花水晶虾饺的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团。再揉成长条套上保鲜袋备用。
樱花水晶虾饺的做法图解6

步骤6

胡萝卜和角瓜擦丝放入少量盐腌一会去除些水份。
樱花水晶虾饺的做法图解7

步骤7

剁碎后加入鸡蛋碎，加耗油，盐，香油搅拌几下。
樱花水晶虾饺的做法图解8

步骤8

取一个面剂子30克，用刀压成面皮，放入一小勺馅料，不要放太多，再放入一个虾仁包成五角型。
樱花水晶虾饺的做法图解9

步骤9

用手捏出花边。
樱花水晶虾饺的做法图解10

步骤10

再整理成樱花形状。
樱花水晶虾饺的做法图解11

步骤11

每包好一个就马上放入锅中盖好锅盖防止风干。
樱花水晶虾饺的做法图解12

步骤12

冷水起锅，水开后大火蒸十分钟后，美食完成。
樱花水晶虾饺的做法图解13

步骤13

成品图。

樱花水晶虾饺的烹饪技巧

1.没有面筋很容易破，包时要有耐心噢。 2.馅料要后拌，已防止有过多水份。 3.底部可放胡萝卜片防止粘连。 4.和面团要少量多次加水，防止面团过软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载

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