天使蛋糕卷

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梦之瑄1
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#蛋趣体验# 发的蛋白液来交个作业！蛋白液超好打发！做出来的蛋糕卷颜值爆表！配上自制的蓝莓酱，白的卷淡紫的夹心，细腻的口感，很惊艳！
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

#蛋趣体验#天使蛋糕卷的用料

欧福蛋白液 170克 细砂糖 40克
酸奶 100克 玉米油 40克
低筋面粉 45克 奶粉 30克
蓝莓酱 适量

#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法

#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

欧福蛋白液
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

酸奶100克倒入碗中
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入40克玉米油
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌融合
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入45克低粉
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入30克奶粉
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

Z字形搅拌，不要过度搅拌
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

混合至无干粉
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解9

步骤9

欧福蛋白液170克
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解10

步骤10

滴入柠檬汁几滴
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解12

步骤12

40克白糖分三次加入
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解13

步骤13

打到有小弯钩！
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解14

步骤14

取少量蛋白霜跟面糊混合，翻拌均匀
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解15

步骤15

再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解16

步骤16

混合好
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解17

步骤17

倒入烤盘，抹平，震几下
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱150度上下火，中层30分钟
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解19

步骤19

时间到取出，倒扣揭去油纸，放至温热
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解20

步骤20

下面垫油纸，蛋糕面上抹蓝莓酱
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解21

步骤21

借助油纸卷起，要卷紧
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解22

步骤22

包住油纸放冰箱冷藏
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解23

步骤23

拿出切成六份
#蛋趣体验#天使蛋糕卷的做法图解24

步骤24

早餐就它了，完美！！！

#蛋趣体验#天使蛋糕卷的烹饪技巧

注意蛋白要打发到位，拌至时要注意手法，避免消泡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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