又见纸杯蛋糕

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终于开始动手做蛋糕了
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间隔有一年了，今天和悠悠一起做了纸杯蛋糕 ，好好次哦～～幸亏有小助手帮忙，要不然多没有乐趣呀

又见纸杯蛋糕的用料

鸡蛋（常温） 5个（每个约60克左右） 低筋面粉 85克
玉米油 40克 纯牛奶 70克
柠檬汁 好几滴 细砂糖 25克（放蛋黄中）
细砂糖 40克（放蛋白中）

又见纸杯蛋糕的做法

又见纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋清
又见纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好面粉过筛的筛网。面粉过筛后不容易结块，所以这步一定不要省略噢。
又见纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

称面粉
又见纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

小帮手带着面粉筛出镜～
又见纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

把面粉筛入蛋黄液中。
又见纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油和纯牛奶，搅拌。
又见纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中滴入几滴柠檬汁，再加入三分之一的细砂糖。
又见纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

开始打发蛋白。
又见纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

细砂糖分三次全部加入到蛋白中，打发到提起来有一个小尖尖。
又见纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

先将三分之一的打发好的蛋白加入到蛋黄液中，翻拌均匀（不要搅拌）。
又见纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌好的蛋白和蛋黄混合液。
又见纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

混合液舀入纸杯中，八分满，舀完震几下，震出小气泡。
又见纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

看看小帮手多能干
又见纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

上述原料一共盛出17杯。
又见纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱先预热。将半成品放入烤箱，上管150度，下管170度，烤25分钟。时间到了拿一个出来，用筷子捅一捅，筷子上不沾证明烤熟啦。
又见纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

鼓起来了，上色啦。
又见纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

当当当当，出锅～～
又见纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

我们还打发了奶油，做成了奶油纸杯蛋糕。好好吃喔，miamiamia。。。
又见纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

奶油倒入裱花袋中，加上裱花嘴，剪个小口。
又见纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

漂亮的小纸杯蛋糕呦～

又见纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、打蛋白液的盆不能有水，不能有油，也不能有蛋黄，否则打发不成功。 2、每个烤箱的温度不太一样，中间按时看一看，别烤糊啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 终于开始动手做蛋糕了 编写，未经授权不得转载

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