拍黄瓜，是夏天的味道呀！

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沙小囡
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简单美味的家常凉拌黄瓜有很多种做法，但我还是喜欢拍黄瓜的味道，当黄瓜放在菜板上，用切菜刀平拍下去，把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人心旷神怡，这道简简单单的拍黄也是夏令的重头菜，在这个闷热没胃口的夏天来上一盘，清脆爽口还开胃。
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拍黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐 少量
大蒜 7瓣 蚝油 3勺
生抽 1勺 米醋 2勺
香油 1小勺 红油辣子 1小勺
白芝麻 少量 香菜 1小根

拍黄瓜的做法

拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

大蒜去皮去蒂，香菜洗净切小段。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净拍扁，斜刀切段。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

蒜放在蒜臼子里捣成蒜泥。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

将拍好的黄瓜放进容器，撒少量的盐，放入蒜泥，加1勺生抽酱油，3勺蚝油。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

再加2勺米醋和1小勺香油。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

最后加入香菜和白芝麻拌匀。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的朋友们还可以根据个人口味加点红油辣子调味。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解9

步骤9

清凉爽口拍黄瓜，能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解10

步骤10

这么好吃的拍黄瓜，上桌就被抢光啦！
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#的做法图解11

步骤11

再来上一小碟花生米，简直就是下酒标配。

拍黄瓜的烹饪技巧

1.黄瓜要选用比较嫩的这样才会汁多味浓。 2.拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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