超级下饭的肉沫茄子

超级下饭的肉沫茄子

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丹然美丽
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邻居家的菜园子收获了一些茄子，蒸了以后加点肉沫，超级下饭！#李锦记旧庄蚝油#六月雪豆瓣酱

肉沫茄子的用料

茄子 2个 肉沫 100克
豆瓣酱 2勺 生抽 1勺
淀粉水 半碗 蚝油 2勺
蒜蓉 适量 姜 1片
葱花 适量

肉沫茄子的做法

超级下饭的肉沫茄子的做法图解1

步骤1

这个是成品
超级下饭的肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮切粗条
超级下饭的肉沫茄子的做法图解3

步骤3

茄子茄条以后提前上锅蒸10分钟至软熟就可以了。
超级下饭的肉沫茄子的做法图解4

步骤4

五花肉剁细沫 姜蒜葱切细，阳江黑豆豉洗水后滤干待用。
超级下饭的肉沫茄子的做法图解5

步骤5

五花肉肉沫热锅起油，煸炒到出油水。
超级下饭的肉沫茄子的做法图解6

步骤6

加入蒜姜沫豆豉一起煸炒
超级下饭的肉沫茄子的做法图解7

步骤7

加入两勺蚝油煸炒
超级下饭的肉沫茄子的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱
超级下饭的肉沫茄子的做法图解9

步骤9

加入蚝油豆瓣酱生抽的肉沫继续煸炒到酱香味飘飘出来。，再加入半碗水焖开。
超级下饭的肉沫茄子的做法图解10

步骤10

加入淀粉水焖煮开就可以了出锅，将肉沫酱汁均匀放在茄子上就可以了
超级下饭的肉沫茄子的做法图解11

步骤11

撒上葱花，酱香浓郁的肉沫茄子可以准备出锅了！没有加盐也没有加辣椒，也是很香，小孩子吃很下饭！

肉沫茄子的烹饪技巧

这个这个做法的茄子对比其他烹饪手法相对少油少调味料，但味道还是很浓郁！李锦记旧庄蚝油味道很鲜美，豆瓣酱味道浓郁，和茄子搭配起来不错。喜欢蒜香的可以适当加多点蒜蓉，做成蒜香味的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 丹然美丽 编写，未经授权不得转载

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