家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

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炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

糟毛豆的用料

毛豆 500克 糟卤 1瓶

糟毛豆的做法

家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解1

步骤1

毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解2

步骤2

沥干水分，剪掉根部，形成一个小口，方便待会入味。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解3

步骤3

锅中水煮沸后，倒入毛豆，不盖锅盖，全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候，吃一颗试试软硬程度。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解4

步骤4

吃起来感觉可以了，捞出放入冷开水降温。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解5

步骤5

过个2-3遍冷水，让毛豆完全冷却，这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解6

步骤6

放在盒子里，倒入糟卤1瓶，以浸没毛豆为宜。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解7

步骤7

放冰箱冷藏2-3小时，既可享受冰镇糟毛豆了，隔夜更入味。
家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。的做法图解8

步骤8

经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

糟毛豆的烹饪技巧

1、糟卤还有辣味糟卤，味道也不错哦，可以试试。 2、水开之后再下锅，煮的时候不盖锅盖，可以保持毛豆的颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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