雪绵豆沙

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雪绵豆沙据说是东北小吃，失传很久，但是最近频繁出现在东北菜馆的菜单中，看着比较有趣名字有比较唯美，正好最近入了欧福蛋白液，做这个最方便了，省去了用鸡蛋留下蛋黄的苦恼。赶快试试吧！
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

雪绵豆沙的用料

蛋白 150克 豆沙馅 60克
淀粉 2勺 油 适量
白糖 适量

雪绵豆沙的做法

#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解2

步骤2

取蛋白液150克，用打蛋器打出大泡；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解3

步骤3

蛋白变细腻后，加入淀粉2勺；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解4

步骤4

再次打发至细腻，有硬挺的小尖角；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解5

步骤5

豆沙馅分成10-15克一个小剂子，沾上淀粉防粘；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解6

步骤6

用大勺子先取一部分打发好的蛋白，中间放上豆沙馅；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解7

步骤7

再盖上打发好的蛋白，团成球状；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解8

步骤8

将包好的蛋白放入加热的油中，中小火加热；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解9

步骤9

依次炸好所有蛋白；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解10

步骤10

捞出沥油；
#蛋趣体验#雪绵豆沙的做法图解11

步骤11

撒上白糖就可以吃了；

雪绵豆沙的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、打发蛋白没有打蛋器比较麻烦，用打蛋器速度快； 2、炸后放吸油纸吸去多余油，否则太腻；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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