可可味小蛋糕

精品 独家
6494 浏览 89 收藏
收藏
Tian小公举
Tian小公举
＋ 关注


小小蛋糕，制作方便

小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 蛋糕粉 45克
玉米油 50克 糖 40克
柠檬汁 5滴 牛奶 50克
可可粉 5克

小蛋糕的做法

可可味小蛋糕的做法图解1

步骤1

食材全家福
可可味小蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶50克，放入无水无油盆中
可可味小蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入50克油
可可味小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌油和牛奶，进行乳化
可可味小蛋糕的做法图解5

步骤5

这是搅拌好的，看不到油了
可可味小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入乳化好的盆中，搅拌均匀
可可味小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕粉放入，搅拌至无干粉状态
可可味小蛋糕的做法图解8

步骤8

可可粉放入搅拌均匀
可可味小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊
可可味小蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清挤入柠檬汁，进行打发
可可味小蛋糕的做法图解11

步骤11

糖分三次加入，第一次大泡泡第二次变成小泡泡，第三次出现纹路时
可可味小蛋糕的做法图解12

步骤12

大泡泡
可可味小蛋糕的做法图解13

步骤13

打发至提起打蛋器有大弯钩
可可味小蛋糕的做法图解14

步骤14

三分一蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀
可可味小蛋糕的做法图解15

步骤15

再把搅拌均匀的蛋白蛋黄糊再倒回蛋白霜里，搅拌至看不到蛋白，注意，用翻拌手法
可可味小蛋糕的做法图解16

步骤16

准备好蛋糕纸和托盘，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋，一个个挤入蛋糕托
可可味小蛋糕的做法图解17

步骤17

一个个慢慢挤，8分满。这个蛋糕纸托稍微有点大，
可可味小蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱提前预热。160度上下火烤15分钟
可可味小蛋糕的做法图解19

步骤19

烤好后，凉了就可以装袋啦

小蛋糕的烹饪技巧

一般我都偷懒，能少用盆就少用。所以我都是称好重量直接往盆里放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 Tian小公举 编写，未经授权不得转载

小蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可味小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 可可味小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活