小炒苦瓜

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Helen糖
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最近的菜系偏向麻麻的味道，可能是过于想念，小时候每个季节出新鲜菜，开始几餐是特别好吃的，但是要从出季到结束都在吃，也腻呢，麻麻会换着做法给我们做，也很好吃，肉肉反而不太爱，唯一是腊肉，不过这个季节的腊肉口感不是很好，所以到7、8、9月就特别爱各种瓜果蔬菜，新鲜口感好，希望你们每天也能吃饭新鲜可口的瓜果蔬菜，也会想念一个小时候待你极好的人，吉祥如意、幸福安康！

小炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 青红辣椒 2个
油盐 适量 生抽 2勺

小炒苦瓜的做法

小炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜外皮洗净去籽切斜片；
小炒苦瓜的做法图解2

步骤2

用盐腌制一会；
小炒苦瓜的做法图解3

步骤3

青红辣椒切碎备用；
小炒苦瓜的做法图解4

步骤4

腌制的苦瓜用水清洗干净，拧干水分，放入锅中翻炒；
小炒苦瓜的做法图解5

步骤5

水分炒干，盛出备用；
小炒苦瓜的做法图解6

步骤6

热锅下油，油热把炒干水分的苦瓜片放入翻炒，看着比较薄的片微微焦；
小炒苦瓜的做法图解7

步骤7

把苦瓜拔到一边或是盛出，放辣椒煸炒，炒断生；
小炒苦瓜的做法图解8

步骤8

混合翻炒入味，来一点盐和生抽继续翻炒，切记不要炒太干，我不喜欢放水，口感不好；
小炒苦瓜的做法图解9

步骤9

完美出锅，好吃

小炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载

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