椰蓉紫薯糕

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夏季天气一热人就容易倦怠，看到所有冒热气和油腻的东西都没有胃口。但是又想吃甜点解馋，但吃凉又容易伤身。今天咱们做个中式糕点，甜中带酸，甜度自控，无油解暑消乏，打通肠胃——葡萄山药糕和椰蓉紫薯糕。

椰蓉紫薯糕的用料

山药 250g 紫薯 250g
糯米粉 30克 葡萄干 适量
山楂糕 适量 糖粉 适量
椰蓉 适量

椰蓉紫薯糕的做法

#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解1

步骤1

糯米粉倒进干净无油无水的锅炒熟（微微泛黄即可）。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解2

步骤2

山药、紫薯去皮高压锅蒸30分钟，蒸熟后分别加入10g熟糯米粉用勺子压成泥状。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解3

步骤3

准备内馅，葡萄干淘洗干净、山楂糕切粒。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解4

步骤4

抓一小撮葡萄干切碎拌入山药泥、拌匀。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解5

步骤5

取适量山药泥、紫薯泥分别团成两个团子，按成两个圆皮，用刀分成四半。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解6

步骤6

取半个山药和半个紫薯饼捏成一个圆皮。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解7

步骤7

在圆皮中心放上内馅。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解8

步骤8

捏合并揉成团子，表面粘上熟糯米粉或椰蓉。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解9

步骤9

团子放进糕点模具，压成自己喜欢的样子即可。
#葡萄山药糕#椰蓉紫薯糕的做法图解10

步骤10

成品#椰蓉紫薯糕

椰蓉紫薯糕的烹饪技巧

紫薯泥太干可以加一点点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 俨睿 编写，未经授权不得转载

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