锡纸黑椒焖鸡

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黑椒大概是最配肉类的调味料，冒着热气的酱汁，光闻到都会让浑身的馋虫蠢蠢欲动。鸡胸的处理很简单，腌制后和金针菇一块儿焖煮，只需要等待个十来分钟，就能获得一锅滑嫩入味、肉香扑鼻的硬菜 。

锡纸黑椒焖鸡的用料

鸡胸肉 400g 盐 半勺
淀粉 1勺 糖 半勺
生抽 勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 食用油 2勺
金针菇 250g

锡纸黑椒焖鸡的做法

锡纸黑椒焖鸡的做法图解1

步骤1

1、400g鸡胸肉切丁，加入半勺盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、4勺清水、1勺淀粉和2勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
锡纸黑椒焖鸡的做法图解2

步骤2

2、取铁炒锅（避免用不粘锅，因为干烧会伤涂层），锅内铺上锡纸（哑光面接触食物），将250g金针菇平铺锅底，放上腌制好的鸡胸肉（连上酱汁一起），加入少许黑胡椒，切成圈的小米辣。
锡纸黑椒焖鸡的做法图解3

步骤3

3、盖上盖子，小火加热10-15分钟，出锅前可撒上葱花。
锡纸黑椒焖鸡的做法图解4

步骤4

开吃。

锡纸黑椒焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 溪嘟凉凉 编写，未经授权不得转载

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