杨梅雪山

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Kiri凯芮
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在现在的季节什么 是快乐星球？ 空调房？冰西瓜？都不是！吃上只在这个时间才有的、又甜又大的鲜杨梅，才是真正到达了快乐星球！ 不过除了直接吃杨梅，也可以尝试把杨梅做成各种甜品，留住只有一个月的甜美。今天Kiri就来带你研究研究——杨梅雪山。 不仅造型颜值满分，雪白的冰沙顶上放着红宝石般的杨梅果，两种色泽的对比让它看起来更加晶莹剔透；味道也不用多说，杨梅酸甜的汁水充溢在唇齿间，冰凉爽口的冰沙带来更清新的体验，更有浓郁醇正的奶香回味十足。

杨梅雪山的用料

##杨梅冰沙 ## 杨梅 250g
绿茶 100g ##芝士雪山 ##
Kiri奶油芝士 40g 牛奶 20g
淡奶油 200g 海盐 3g
白砂糖 15g 炼乳 20g

杨梅雪山的做法

杨梅雪山的做法图解1

步骤1

先做奶盖层，Kiri奶油芝士、牛奶、炼乳隔热水搅拌融化至无颗粒状态
杨梅雪山的做法图解2

步骤2

淡奶油加白砂糖和海盐，打发至清晰纹路不易消失
杨梅雪山的做法图解3

步骤3

淡奶油和奶油芝士液搅拌均匀
杨梅雪山的做法图解4

步骤4

杨梅洗净，盐水泡30分钟
杨梅雪山的做法图解5

步骤5

用机器打成杨梅泥
杨梅雪山的做法图解6

步骤6

用炒冰盘把杨梅泥、绿茶炒成细腻的冰沙状
杨梅雪山的做法图解7

步骤7

杨梅冰沙放入碗底，浇上芝士雪山，完成

杨梅雪山的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载

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