烤猪肋骨--宴客菜

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Emily_lin
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这道菜是根据Gordon Ramsay的视频，尝试制作这道菜，没想到是超级成功，非常入味

烤猪肋骨的用料

猪肋排 1000g 姜片 5-6片
大蒜 6-7瓣 花椒粒 1小把
蜂蜜 3大勺 米醋 2大勺
料酒 4勺 生抽 6勺
高汤 500毫升 黑胡椒 适量
盐 适量 八角 2个
油 适量

烤猪肋骨的做法

烤猪肋骨--宴客菜的做法图解1

步骤1

因为全程用烤箱烤制，所以一分两半刚刚好
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解2

步骤2

放入底油，将猪肋骨放锅里煎香，撒入盐和黑胡椒
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解3

步骤3

煎制两面金黄之后放入姜片，蒜末，花椒粒，八角
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解4

步骤4

再倒入蜂蜜，米醋，料酒，生抽
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解5

步骤5

加入高汤，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解6

步骤6

放入烤盘中，将这些汁都倒进去
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解7

步骤7

190度烤1小时20分钟，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊
烤猪肋骨--宴客菜的做法图解8

步骤8

成品

烤猪肋骨的烹饪技巧

1.这是一道先煎在烤的菜，高汤没有可以用水代替 2.蜂蜜和米醋比例要调节好，稍微偏甜，但又有醋香，酸甜适中，可以根据每个人口味来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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