土豆烧鸡

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土豆烧鸡的用料

鸡 1只 土豆 适量
香菇 适量 青椒 1个
姜片 少许 盐 适量
鸡精 少许 冰糖 2小块
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 1勺 料酒 3勺
食用油 适量

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法图解1

步骤1

迷你土豆削皮备用（这里的土豆是家里亲戚自己种的，送给我吃的，最喜欢这种小土豆，红烧真的特别好吃）
土豆烧鸡的做法图解2

步骤2

①鸡焯水（放几片姜片和少许料酒焯水）后捞起沥水 ②热锅冷油，待油温升高后倒出鸡肉煸炒，煸炒至鸡皮略焦黄 ③放入料酒，生抽，糖，老抽，姜片一起快速翻炒 ④倒入开水或者温水没过鸡肉，香菇这个时候可以放，然后大火煮半个小时（中间如果汤太少了就加热水继续煮） ⑤半个小时后把土豆倒进去一起煮。放入适量盐，再煮半个小时 ⑥汤汁变得粘稠，放入少许蚝油，青椒，鸡精，翻炒均匀再中小火闷个十分钟就差不多了

土豆烧鸡的烹饪技巧

一定要买小公鸡哦，小公鸡嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 是囡囡吖 编写，未经授权不得转载

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