豆角烧茄子

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下饭神菜！！

豆角烧茄子的用料

豆角 250克 茄子 1个
猪油 适量 盐 半勺
生抽 2勺 蒸鱼豉油 3勺
糖 1小勺 水淀粉 适量

豆角烧茄子的做法

#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解1

步骤1

豆角掐段。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条，加一小勺盐腌10分钟左右备用。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中加入一大勺猪油。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解4

步骤4

倒入挤干水份的茄条，炒软，盛起待用。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解5

步骤5

一样加入一勺猪油，煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解6

步骤6

加入茄条翻炒。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解7

步骤7

放入小半勺盐，3勺蒸鱼豉油，2勺生抽，一小勺糖调味，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解8

步骤8

豆角烧茄子。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解9

步骤9

成品。
#不容错过的鲜美滋味#豆角烧茄子的做法图解10

步骤10

成品。

豆角烧茄子的烹饪技巧

1.茄子用盐腌制一下味道会更入味也不易吸油，但会腌出水分，炒之前要挤干水分。 2.素菜用猪油（荤油）炒会香很多。 3.茄子已经用盐腌过了，后面加盐要看着来加，不要咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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