紫薯花样馒头

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指天椒fzlh
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紫薯馒头的用料

面粉（自发粉）A 200克 面粉（自发粉）B 200克
紫薯泥 100克 白糖 50克
温开水 180克

紫薯馒头的做法

紫薯花样馒头的做法图解1

步骤1

1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。 2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。
紫薯花样馒头的做法图解2

步骤2

揉好的白色面团，发酵。
紫薯花样馒头的做法图解3

步骤3

揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。
紫薯花样馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。
紫薯花样馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。
紫薯花样馒头的做法图解6

步骤6

切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。
紫薯花样馒头的做法图解7

步骤7

成品出炉。
紫薯花样馒头的做法图解8

步骤8

淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。
紫薯花样馒头的做法图解9

步骤9

剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！

紫薯馒头的烹饪技巧

1.活紫薯面团时，水不要一次性加完，因为有紫薯泥.每种面粉吸水性不一样，切记。 2.糖可以根据个人口味，适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 指天椒fzlh 编写，未经授权不得转载

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