湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐

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千羽凌丶
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臭豆腐炸好后，可以调个蘸料蘸着吃（外脆里嫩），也可以炸好后加汤调味煮了吃（软嫩之外有嚼头），做为一种欲罢不能的迷之重口小吃，早已经冲出湖南走向世界了。

炸臭豆腐的用料

罗氏臭豆腐生胚 2盒 油 适量
香油 1勺 味极鲜 2勺
孜然粉 2勺 肉汤 适量
葱花 适量

炸臭豆腐的做法

湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解1

步骤1

准备盒装“罗氏臭豆腐生胚”两盒，一盒里面有18片哟，人少一盒就够了，先割开包装的一侧把里面的黑水都倒掉，然后再割开另外两侧后打开备用。
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解2

步骤2

起锅倒油，中小火加热到筷子放入油中会密集的大量冒小泡泡，我用的小号不粘锅，可以放七片，但八片也能放下。
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解3

步骤3

把炸好后的臭豆腐生胚放到炒菜的锅里备用
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解4

步骤4

加入自带的调料两勺孜然粉，把炸臭豆腐的热油舀两勺倒在孜然粉上激发香气，然后倒入适量的肉汤，清水也行，大火煮开。
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解5

步骤5

煮开后放芝麻油，撒上小香葱段，我今天没有买到香菜，有香菜的可以放点。
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解6

步骤6

跟炸好后蘸料吃的又是另外一种风味
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解7

步骤7

可以吃着玩也可以当成一道下饭菜
湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐的做法图解8

步骤8

特别下饭

炸臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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