葱香肉松蛋糕块

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最近减肥所有蛋糕都是用的代糖，今天这款香葱肉松蛋糕块，咸甜口味，每一口都惊艳味蕾哦超好吃！ 白糖替换成了代糖用的赤鲜糖醇 减脂的小伙伴玉米油可以替换成椰子油哦 打蛋器是品慕无线电动打蛋器，无线充电款的打蛋器果然好用易收纳，充一次电可以用好久呢，动力非常足✌️✌️ 此款是8寸方形蛋糕模具21.8*21.8*8

葱香肉松蛋糕块的用料

鸡蛋 5个 蛋白 160g
蛋黄 5个 低筋面粉 80克
白砂糖/代糖 45g 玉米油 40克
牛奶 70毫升 柠檬汁 5滴
馅料 肉松 适量
沙拉酱 适量 香葱 适量

葱香肉松蛋糕块的做法

葱香肉松蛋糕块的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清盆放入冰箱冷藏，也可以冷冻一会
葱香肉松蛋糕块的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀加入牛奶混合均匀加入低筋粉
葱香肉松蛋糕块的做法图解3

步骤3

混合均匀的面糊状态：面糊连续不断像水流般滴入盆中痕迹在1-2秒消失！
葱香肉松蛋糕块的做法图解4

步骤4

先用品慕无线打蛋器1挡低速搅拌到蛋白出粗泡
葱香肉松蛋糕块的做法图解5

步骤5

之后一次性加入代糖，调到中高速继续搅拌（我这里是4档）搅拌到有纹路，之后低速1-2档搅拌到蛋白细腻打发程度8成，有尖尖状态即可！
葱香肉松蛋糕块的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白混入蛋黄糊，切半的方式混合均匀
葱香肉松蛋糕块的做法图解7

步骤7

再把蛋黄糊全部加入蛋白盆中，切版画十字的方式混合均匀倒入放了不沾纸的模具
葱香肉松蛋糕块的做法图解8

步骤8

倒入模具
葱香肉松蛋糕块的做法图解9

步骤9

震一下模具震出气泡，均匀滴撒上香葱肉松
葱香肉松蛋糕块的做法图解10

步骤10

挤上沙拉酱，烤箱预热后，145度烘烤60分钟，最后15分钟加盖锡纸
葱香肉松蛋糕块的做法图解11

步骤11

烤熟出炉放凉即可
葱香肉松蛋糕块的做法图解12

步骤12

放凉的蛋糕切块即可
葱香肉松蛋糕块的做法图解13

步骤13

开吃吧

葱香肉松蛋糕块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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