水晶豆腐冬瓜汤

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#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的用料

豆腐 1块 冬瓜 200克
胡萝卜 1根 鸡蛋 1个
面粉 60克 盐 适量克

#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法

#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮 去籽，装进药袋，冬瓜肉切丁备用
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解2

步骤2

豆腐 胡萝卜切片切备用
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解3

步骤3

豆腐焯水
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜焯水
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解5

步骤5

将焯水的胡萝卜 豆腐 放入料理机打成糊状
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解6

步骤6

然后加入面粉 拌匀后 装入裱花袋或是保鲜袋备用
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解7

步骤7

将冬瓜 药包一同放入锅中 加足量水烧开
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解8

步骤8

裱花袋剪一个小口 一边挤一边用牙签切断成小丸子下入锅中
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解9

步骤9

待冬瓜 和小丸子成熟 淋入鸡蛋液
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解10

步骤10

调入适量食盐 即可出锅
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解11

步骤11

冬瓜全身都是宝 冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、胃、膀胱经，能够利水、消痰、清热、解毒。 冬瓜皮其味甘、性凉，归脾、小肠经，能够利水消肿。 冬瓜子味甘，性微寒，能够清肺、化痰、利水。
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解12

步骤12

豆腐味甘，性凉，入脾、胃、大肠经，能够益气和中，生津润燥，清热解毒。《随息居饮食谱》："清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。"
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解13

步骤13

胡萝卜味甘，性平，归脾、肝、肺经，能够健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒。《纲目》：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。
#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的做法图解14

步骤14

鸡蛋味甘，性平，能够滋阴润燥，养血安胎。《本草便读》：鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。

#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载

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