鲈鱼换个做法，不清蒸，鲜嫩可口巨下饭

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鲈鱼别再清蒸了，2分钟教你做红烧鲈鱼，煎鱼不破皮，肉质鲜嫩巨下饭，学会了，米饭都要多吃两碗。

鲈鱼的用料

鲈鱼 1条	香葱 2根
老姜 1小块	红椒 2个
大蒜 2瓣	盐少许
白胡椒粉 1克	黄酒 2勺
生抽 2勺	蚝油 1勺
水淀粉 1大勺

鲈鱼的做法

步骤1

首先准备好需要的食材。

步骤2

接着将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻。

步骤3

然后将生姜去皮洗净后切细丝，香葱去根洗净切段，红椒去蒂洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎。

步骤4

九阳晶钻耐磨不粘锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎香。

步骤5

一面煎至金黄后再翻面煎另一面。

步骤6

两面煎至金黄后把鱼铲到一边，接着加入葱白、姜丝、蒜末和红椒煸炒出香味。

步骤7

接着加入适量清水。

步骤8

然后加入一勺黄酒、两勺生抽和一勺蚝油。

步骤9

再加入少许盐大火煮开后转小火焖煮片刻。

步骤10

煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡。

步骤11

大火收汁后加入少许胡椒粉，撒上葱叶炒匀即可出锅。

步骤12

美味的红烧鲈鱼就做好了。

步骤13

尝了一小块，肉质鲜嫩巨下饭。

步骤14

一起get起来吧！

鲈鱼的烹饪技巧

1，煎鱼的时候不要急着翻动，这样操作才不容易破皮。 2，今天我用的九阳晶钻耐磨不粘锅导热快，好清洗，煎鱼一点都不破皮，厨房小白一次就能成功。这口锅比不锈钢锅轻巧，使用更方便，而且不挑锅铲，不锈钢铲也能用，无惧热锅冷冲，可以用钢丝球清洗，耐磨又实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

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