青提蛋糕卷

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#缤纷下午茶# 前些天做了个天使蛋糕卷，小朋友超爱吃，正好还有一点点蛋白液，今天再做一个蛋糕卷，家里有青提，用来装饰蛋糕卷也不错。裱花嘴找不到了，用裱花袋剪的口子直接挤的，纹路差了些。
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青提蛋糕卷的用料

蛋白液 180克 低筋粉 70克
色拉油 60克 水 60克
白砂糖 50克+10克 淡奶油 30克
青提 几颗

青提蛋糕卷的做法

#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解2

步骤2

称量色拉油和水，搅拌。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌至顺滑，无颗粒。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋白，打至鱼眼状加入白砂糖50克。可以开始预热烤箱。上下火150度。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将面糊加入到蛋白霜里，拌匀，倒入烤盘。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解7

步骤7

送入烤箱，上下火150度，烤25分钟。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好后，撕下烤盘底部的油布，直接卷紧。奶油太多很腻，所以我都是直接卷，里面不加奶油。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解9

步骤9

去掉两头，切蛋糕卷。刚一切好被小朋友拿走了一块。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发淡奶油，加入剩下的10克白砂糖，打发至纹路明显，不容易消失。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解11

步骤11

简单挤上奶油，装饰青提和薄荷叶。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解12

步骤12

配一杯青金桔薄荷冰水。
#蛋趣体验#青提蛋糕卷的做法图解13

步骤13

简单清新的下午茶，带给你一段甜蜜清爽的时光。

青提蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 轻甜食光 编写，未经授权不得转载

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