简单易做的红烧鲳鱼

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爱吃鱼，爱吃一切做法的鱼，今天这个红烧鲳鱼很简单，建议试一下～

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 4条	生抽 2勺
老抽 1勺	生姜 1块
小葱 2根	盐 2克
白糖 3克	淀粉 2克
蚝油 1勺

红烧鲳鱼的做法

步骤1

准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。

步骤2

深海鲳鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。

步骤3

锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。

步骤4

鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。

步骤5

锅内放少量植物油，放入生姜和小葱段爆香。

步骤6

接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，烧开关火即可。

步骤7

把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上面即可。

步骤8

表面撒上适量葱花，即可端上餐桌享用！鲜到鲜得的深海鲳鱼，肉质紧实又好吃，太赞了！

红烧鲳鱼的烹饪技巧

1. 煎鱼时，鱼刚入锅的2分钟内不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮才能保持完整的状态。 2. 喜欢吃辣椒的朋友，可以在爆香葱姜时放入干辣椒一起爆香。 3. 鲳鱼我喜欢深海鲳鱼，肉质细嫩好吃，鲜到鲜得的鲳鱼是我家常备的鱼类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

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分类：家常菜鲁菜下酒菜宴客菜锅具

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