家人每吃必赞的高压锅猪脚

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anmyna蔡紫
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烧这道菜很简单，每次烧好都被赞特别特别好吃

高压锅猪脚的用料

猪脚 一小只 蚝油 1勺
酱油 4-5勺 老抽 半勺
香叶 半小片 桂皮 一点点点块
八角 1小个 大蒜 半个
姜片 4片

高压锅猪脚的做法

家人每吃必赞的高压锅猪脚的做法图解1

步骤1

我做卤菜用的大料分量是超级超级少的，下多了觉得味道太浓了都是大料的味道我们不喜欢，所以我每次都只下一点点，但是足够香的了
家人每吃必赞的高压锅猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚我一般都是买下半节那里一只，买的时候叫猪肉摊老板帮我烧干净猪毛然后剁好小块，回家自己再用刀刮干净烧过的猪皮（这里我都是用新的刮眉刀刮的）注意⚠️别刮到手，然后清洗干净直接放高压锅里
家人每吃必赞的高压锅猪脚的做法图解3

步骤3

然后加入酱油、蚝油、老抽、姜片、蒜头和香料腌制半小时左右（没时间腌制的可以省略腌制时间）影响不是很大
家人每吃必赞的高压锅猪脚的做法图解4

步骤4

喜欢吃卤蛋的可以煮几个鸡蛋进去哈，我每次必下鸡蛋，然后腌制好加入一点点水，就这样不用盖过猪脚就行了，盖上盖子和压阀大火烧至焖大气之后转小火烧15-20分钟左右等高压锅自己完全消气就可以啦 真的绝香哈哈

高压锅猪脚的烹饪技巧

⚠️做这道菜需要注意的就是刮洗的注意注意别伤到手，还有一个就是用高压锅没完全散气不可以直接打开盖子和那个堵气阀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 anmyna蔡紫 编写，未经授权不得转载

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