简单3步搞定广式双皮奶

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双皮奶的用料

纯牛奶 150毫升 蛋清 25g
白砂糖 15g

双皮奶的做法

#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好纯牛奶和欧福蛋白液
#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶➕白砂糖混合 加热至边缘微微冒小泡儿 放置一旁 等待冷却
#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解3

步骤3

冷却好的牛奶上面会有一层薄薄的奶皮 轻轻掀开奶皮 将牛奶缓慢倒入蛋白液 再将混合好的牛奶再次倒入奶皮碗中 这样奶皮会自动浮在上面
#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解4

步骤4

蒙上保鲜膜（这里不用扎孔） 上锅蒸8分钟
#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解5

步骤5

蒸好的双皮奶Q弹十足 放上勺子 可以回弹 不会裂开
#蛋趣体验#简单3步搞定广式双皮奶的做法图解6

步骤6

加点黄桃罐头～放冰箱冷藏 奶香嫩滑～

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 独居食记 编写，未经授权不得转载

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