宜宾燃面

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宜宾燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃，由此得名，听起来就很燃有没有？

宜宾燃面的用料

灯笼椒、干红椒、二荆条 各30g 花椒、藤椒 各35g
桂皮 20g 香叶 15g
五花肉糜 50g 碎米芽菜 适量
姜末蒜末 适量 花生米 适量

宜宾燃面的做法

宜宾燃面的做法图解1

步骤1

1、灯笼椒、干红椒、二荆条、花椒、藤椒、桂皮、香叶倒入料理机中打碎成香料粉。
宜宾燃面的做法图解2

步骤2

2、冷锅倒入茶籽油，放入五花肉糜、碎米芽菜、姜末蒜末、盐、老抽、混合香料粉，翻炒五分钟。肉末芽菜完成。
宜宾燃面的做法图解3

步骤3

3、花生米冷锅冷油入锅，小火10分钟盛出。
宜宾燃面的做法图解4

步骤4

4、放入深碗中捣碎，花生碎完成。
宜宾燃面的做法图解5

步骤5

5、手工碱面入锅煮熟，捞出过凉水，充分甩干。拌上香油、红油、老抽。
宜宾燃面的做法图解6

步骤6

6、铺入花生碎、肉末芽菜，撒葱花。完成！

宜宾燃面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-28

©本菜谱的做法由 喵星人one 编写，未经授权不得转载

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